Quando ero piccola, mia nonna diceva sempre che anche se si cucina un piatto semplice, la presentazione può fare la differenza e rendere un piatto banale molto succulento per gli occhi. Aveva ragione. Io la osservavo in silenzio mentre disponeva con cura sul piatto le fette di zucchine lessate in precedenza. Mi sono sempre piaciute le zucchine. C'è stato, quand'ero piccola, un parentesi in cui non le consideravo come cibo appetibile, ma crescendo le cose sono cambiate. Oggi, quando le lesso, le taglio a rondelle e le dispongo anch'io nel piatto come faceva lei. Mi da soddisfazione mangiare le zucchine così impiattate.
Le condisco con olio, sale, pepe e un filino di aceto.
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| Ecco la disposizione delle zucchine. Ovviamente a mia nonna riusciva meglio. |
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