Torta rivoltata all'ananas

Per la prima volta ho deciso di cimentarmi in questa preparazione.

Ingredienti:

Per la Torta

- 250 g di farina 00

- 3 uova

- Vaniglia o una bustina di vanillina

- 1 bicchiere di olio di semi di arachide

- 100 g di zucchero 

- 1 bustina di lievito

- 1 barattolo di ananas sciroppata

- succo d'ananas (quello del barattolo)

Per il caramello

- 20 g di burro o margarina

- 80 g  di zucchero

Preparazione caramello:

Prendere una tortiera del diametro di 20 cm e posizionare al suo interno un foglio di carta da forno.

Per fare il caramello, sciogliere in un pentolino lo zucchero e il burro (o margarina), portare ad ebollizione mescolando continuamente. Appena il contenuto della pentola sarà più denso trasferire il composto in maniera uniforme (per quanto possibile) sulla tortiera (attenzione a non scottarvi!).

Preparazione della torta:

Aprire il barattolo di ananas e trasferire il succo in un bicchiere.

Scolare le fettine d'ananas in uno scolapasta.

Montare a neve gli albumi e via via, aggiungere in maniera graduale tutti gli ingredienti.

Posizionare le fette d'ananas sulla tortiera disponendo una fetta in posizione centrale e le rimanenti fette a raggiera.

Se vi avanzano delle fettine d'ananas tagliarle a dadolini e aggiungerle al composto precedentemente preparato.

Mescolare bene e aggiungere il tutto alla tortiera.

Infornare per 45 minuti a 180°C.

Una volta cotta la torta, posizionate un piatto sopra la tortiera e rigirate la torta.

Togliere infine la carta da forno.

Ed ecco qua la torta all'ananas rivoltata :)