CIAMBELLONE SOFFICE

Per il ciambellone vale la regola del 3 ovvero:

300 gr farina

300 gr zucchero

3 uova

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di olio di semi (meglio se di girasole)

1 bustina di lievito

1 filetta di aromi (di solito limone per il ciambellone semplice, vaniglia per il ciambellone bi-colore)

zucchero a velo

2 cucchiai di cacao amaro (solo per il ciambellone bi-colore)

PREPARAZIONE:

Separare i tuorli dagli albumi e lavorare questi ultimi a neve.

Lavorare i tuorli con lo zucchero, la farina, il latte e l'olio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'aroma e il la bustina di lievito, amalgamare bene e alla fine aggiungere gli albumi montati a neve.

Pre-riscaldare il forno a 180°C e oliare uno stampo per ciambellone spruzzandolo alla fine con della farina.

Colare il composto e infornare per 1 ora a 180°C.

Per il ciambellone bi-colore, prima di colare il composto dividerlo in due parti e solo su una ggiungere il cacao. Amalgamare bene.

Colare sullo stampo prima il composto classico e sopra quello con il cacao. Infornare come prima.

Alla fine spruzzare sopra dello zucchero a velo.

Per un ciambellone meno ricco di colesterolo diminuire le uova a due e regolare di conseguenza le dosi del latte e dell'olio... la consistenza finale dovrà essere il più simile possibile al ciambellone fatto con 3 uova.