Per la prima volta ho deciso di cimentarmi in questa preparazione.
Ingredienti:
Per la Torta
- 250 g di farina 00
- 3 uova
- Vaniglia o una bustina di vanillina
- 1 bicchiere di olio di semi di arachide
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 barattolo di ananas sciroppata
- succo d'ananas (quello del barattolo)
Per il caramello
- 20 g di burro o margarina
- 80 g di zucchero
Preparazione caramello:
Prendere una tortiera del diametro di 20 cm e posizionare al suo interno un foglio di carta da forno.
Per fare il caramello, sciogliere in un pentolino lo zucchero e il burro (o margarina), portare ad ebollizione mescolando continuamente. Appena il contenuto della pentola sarà più denso trasferire il composto in maniera uniforme (per quanto possibile) sulla tortiera (attenzione a non scottarvi!).
Preparazione della torta:
Aprire il barattolo di ananas e trasferire il succo in un bicchiere.
Scolare le fettine d'ananas in uno scolapasta.
Montare a neve gli albumi e via via, aggiungere in maniera graduale tutti gli ingredienti.
Posizionare le fette d'ananas sulla tortiera disponendo una fetta in posizione centrale e le rimanenti fette a raggiera.
Se vi avanzano delle fettine d'ananas tagliarle a dadolini e aggiungerle al composto precedentemente preparato.
Mescolare bene e aggiungere il tutto alla tortiera.
Infornare per 45 minuti a 180°C.
Una volta cotta la torta, posizionate un piatto sopra la tortiera e rigirate la torta.
Togliere infine la carta da forno.
Ed ecco qua la torta all'ananas rivoltata :)
